日前，国家卫计委办公厅公布了食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿。该意见稿明确指出，“考虑到‘矿物质水’名称容易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，因此不得再使用‘饮用矿物质水’名称”。新国标呼之欲出，曾经的“伪矿泉水”将退出历史的舞台，这也意味着矿泉水行业长期被“真假美猴王”所困扰的局面，将在这一新国标的照妖镜下立显真身，天然矿泉水作为饮用水市场上最具价值的“悟空”，将护佑消费者求取养生真经。
一、矿泉市场鱼龙混杂，误导消费真伪莫辨
近日，笔者走访部分超市发现，新国标尚未正式出台，水市场已是暗战涌动，诸多商场、超市在低价抛售矿物质水，这些曾经让消费者真假莫辨、试听混淆的“伪矿泉”终于走向穷途末路。走到超市的瓶装水展架前，琳琅满目的叫法让笔者开始犯“晕”，纯净水、蒸馏水、矿泉水、矿物质水……笔者粗略统计，瓶装水展架上有十五六种水产品，叫法不一。其中，矿物质水有两种，一种是某某公司旗下的“XX饮用矿物质水”，另一种是“XXX饮用矿物质水”，虽说两者都号称矿物质水，但仔细查看配料，发现并无区别，都是由纯净水和食品添加剂（硫酸镁、氯化钾）勾兑而成，目前这两款水都在打折销售，一瓶550ml的XXX牌矿物质水售价1.0元/瓶、而著名品牌旗下的X露12瓶/联包均价不足0.8/瓶;而其他矿泉水的价格都按产品规格参差不齐，价格偏高。
据了解，矿物质水一般以城市自来水为原水，经过纯净化加工并添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。目前矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准。笔者随后又拿出产自陕西南部生态绝佳区域的“真硒水”产品与之比对，发现其配料为天然矿泉水，无任何添加剂，是在源产地用国际先进灌装技术生产的高端品牌，其水质优秀、资源稀缺，尤其富含有益人体健康的天然活性“硒”。
面对超市如此繁多的瓶装水，消费者都是如何选择呢？随后，笔者走访了一位正在购买矿物质水的唐女士。她说：“并没有深入的了解，水不都是一样的嘛”，当唐女士了解到自己购买的矿物质水并不是自己理所当然认为的天然产品，而是勾兑食品添加剂制成的伪矿泉后，显得有点愤愤然，对国家整治矿泉水市场表示极力赞同。
在随机的调查了解中，笔者发现近6成的消费者根本不了解各种水产品之间的区别，最有代表性的就是，有不少消费者都认为“矿物质水”就是“矿泉水”。一位中年妇女煞有介事向笔者说到，“矿泉水不就是矿物质水嘛，还有好多什么苏打水、冰泉水、海洋水，名目那么多，估计都是矿泉水，换了个名号、包装而已。”事实上，两者完全是不同的概念。所谓饮用矿物质水，是以饮用水为水源，采用适当的方法，加入一定量的矿物质而制成的产品;矿泉水，则是采用地下深处自然涌出或采集而来的、未受污染并含有一定量矿物盐、微量元素或二氧化碳气体的地下矿水。
有专家表示，新标准对天然矿泉水的发展非常有利，以往由于法规上的空白点，致使消费者认为矿泉水与其他饮用水品质上差不多。但实际上矿泉水无论是安全性还是健康性来说，要远优于普通的包装饮用水。
此外，如果新国标得以实施，消费者将对饮用水的级别有更清晰的认知，相对其他的包装饮用水，甚至是矿泉水而言，以“真硒水”等天然矿泉水为例，其产品在有益人体健康等领域优势非常明显，其生产商正在通过一些产品体验，获取更多、更具权威性的数据，引用“真硒水”等高端健康水，或将开启一个全新的饮用水消费时代。
二、全球追捧天然矿泉，饮水养生引领潮流
近年，随着国人对健康生活方式的渴望越来越强烈，仅仅停留在解渴的功能饮水已不能成为品质生活的象征。高品质天然矿泉水，作为目前日常饮水四大类中的重要组成部分，因其采自于岩层中的地下矿水，富含人体所必需的多种矿物元素，长期饮用对身体健康有益，在追求生活品质与注重生活品质的人群中备受青睐。
据了解，西方国家尤其是欧美发达国家十多年前瓶装天然矿泉水的普及率就达到百分八十以上，饮用天然矿泉水已经成为一种生活习惯，矿泉水甚至远远高于牛奶的价格，成为真正养护生命的营养液。欧美等发达国家的年人均矿泉水消费量都超过了100升，意大利矿泉水的人均消费量甚至每年达到189升，位居世界之首。在有“啤酒之国”之称的德国，人均矿泉水年消费量远远超过啤酒，成为其最大饮品。天然矿泉水已经成为享受生活体验生命的一部分。
与国外公众热衷饮用矿泉水的现象相比，目前我国公众消费天然矿泉水的量还不够：中国城镇居民人均消费量还不到10升，是人均矿泉水消费量是世界上最低的国家之一。中国自古就有句话叫做“药补不如食补，食补不如水补，水是百药之王”。作为人体必需和有益的硒、锶、锌、锂等多种微量元素，虽然主要来源于食物，但水中的微量元素多以离子状态存在，更易渗入细胞被人体吸收。食物中的微量元素由于受植物纤维和植酸的影响，吸收多数不到30%，有的还不足10%。而溶于水中的微量元素吸收率高达90%以上，而且人一天的饮水量要大于食量，所以不足部分，必须靠饮水来补充。随着国人对健康生活方式的渴望越来越强烈，仅仅停留在解渴的功能饮水已不能成为品质生活的象征。天然矿泉水，尤其是类似“真硒水”这样的采自于岩层中的地下矿泉水，富含人体所必需的多种矿物元素，长期饮用对身体健康有益，在追求生活品质与注重生活品质的人群中备受青睐。（王文军 瞿煦）